Placuszki z mąki gryczanej z kaki, orzechami i miodem

Czy na szare i ponure dni macie skuteczne panaceum? Takie magiczne tabletki albo sekretne sposoby na poprawę humoru i dodania sobie turbo doładowania. Zwał jak, zwał. Ważne, aby dawały efekty. Dni wydają się tak krótkie, jakby złożone były zaledwie z 4-5 godzin. Taką mamy porę i trzeba ją dzielnie przejść…, a może przebiec. Tak, przebiec iść pobiegać, wydostać się z leniwych odmętów ciepłej kanapy, podnieść się, ubrać czapkę i ruszyć przed siebie.
Na mnie zadziałało bo pomimo zmęczenia i lekkiej zadyszki czuję satysfakcję, a baterie do dalszego działania same się ładują.

 

Placuszki z mąki gryczanej, bezglutenowej
Placuszki z mąki gryczanej, bezglutenowej

Czytaj dalej Placuszki z mąki gryczanej z kaki, orzechami i miodem

Knedle z truskawkami

Knedle z truskawkami, w sezonie świeżymi, zimą mrożonymi to idealny pomysł na słodki obiad dla całej rodziny lub podwieczorek. Idealnie komponują się ze smakiem gęstej śmietany, jogurtem naturalnym lub roztopionym masłem. Delikatne ciasto przygotowane z gotowanych ziemniaków bardzo dobrze się lepi, zatem przygotowanie ich nie stanowi problemu.
Truskawki możecie zastąpić innym, ulubionymi owocami takimi jak: morele, śliwki. Jeśli nabierzecie ochoty na wersję wytrawną knedli, to idealnym nadzieniem będzie mięso, grzyby, ser czy szpinak.
Zapraszam.

 

Knedle z truskawkami
Knedle z truskawkami

Czytaj dalej Knedle z truskawkami

Przepis na żurek wielkanocny (przepis II)

Propozycja żurku wielkanocnego w wersji wegetariańskiej, ugotowanego na domowym zakwasie żytnim, naturalnym wywarze z włoszczyzny, z całą paletą staropolskich przypraw takich jak majeranek, czosnek, ziele angielskie, listki laurowe i świeżo utarty chrzan. Jajka ugotowane na twardo zastąpiłam jajkiem w koszulce. Płynne żółtko delikatnie rozpłynęło się w zupie, tworząc słoneczną plamę.
Zupa ta jest idealną propozycją dania podanego na niedzielne śniadanie rozpoczynające Święta Wielkanocne. Bynajmniej tak jest u mnie w domu.

Żurek gości na moim stole przez okrągły rok, przygotowuję go w wersji wegetariańskiej jak i bardziej treściwszej z białą kiełbasą i wędzonką. Czasem podaję go z ziemniakami, czasem z kromką świeżo upieczonego, chrupiącego chleba.
Zapraszam.

 

Przepis na żurek wielkanocny
Przepis na żurek wielkanocny

Czytaj dalej Przepis na żurek wielkanocny (przepis II)

Pizza domowa z kabanosami i grzybami boczniakami

Dziś zachęcam Was do wypróbowania przepisu na ciasto do pizzy z dodatkiem gotowanych ziemniaków. Ciasto dzięki zawartości ziemniaków zyskało na smaku, stało się bardziej wilgotne i delikatniejsze w strukturze od klasycznego ciasta drożdżowego. Przyznam, że receptura przeleżała prawie rok w szufladzie aby wreszcie została wprowadzona w życie. Nie wiem czemu czekałam tak długo, pewnie dlatego że lista przepisów do zrealizowania jest bardzo długa, cały czas powiększająca się o nowe słodkie wypieki, pieczywo czy dana wytrawne.

Ciasto do pizzy z dodatkiem gotowanych ziemniaków
Ciasto do pizzy z dodatkiem gotowanych ziemniaków

Czytaj dalej Pizza domowa z kabanosami i grzybami boczniakami

Ciasto do pizzy

Jak zrobić ciasto do pizzy ? Idealne.
Aby po upieczeniu było chrupiące z zewnątrz, a w środku puszyste.
Często zadaję sobie to wydawałoby się trudne pytanie.
Mimo, iż stosuję sprawdzone przepisy na pizzę, to zawsze wychodzi nieco inna.
Bo podsypałam ciut więcej mąki przy wyrabianiu, bo może na spodzie rozsmarowałam nieco mniej sosu pomidorowego niż zwykle.
A może trzymałam ją, o 2 minuty dłużnej w piekarniku.

Ale to i tak nie zmienia faktu, iż domowa pizza jest najlepsza.
Zapraszam.

Ciasto do pizzy
Ciasto do pizzy

Czytaj dalej Ciasto do pizzy