Jabłka pieczone pod bezą kokosową

Tak niedawno pisałam o tęsknocie za białym puchem, który w jakiś magiczny sposób koi moje serce. Jest, nareszcie jest biało, przytulnie i zmysłowo. Rozglądam się za jakimś pagórkiem z którego jak dziecko będę mogła zjechać na sankach. Ach gdybym mogła cofnąć się w tamten czas i przestrzeń… gdzie po powrocie „z sanek” w domu odbywał się ten sam rytuał. Mama szybko pomagał zdjąć przemoczone ubranie, rozcierała dłonie i stopy, a tata przygotowywał pieczone jabłka z miodem. Dziś na blogu znajdziecie przepis na pieczone jabłka w nieco innej odsłonie, otulone płatkami ciasta francuskiego i słodką, kokosową bezą. Zapraszam.

Jabłka pieczone pod bezą kokosową
Jabłka pieczone pod bezą kokosową

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
6 kruchych, małych jabłek
garść migdałów
ulubiona konfitura (opcjonalnie)*
cynamon
3 białka
3 łyżki cukru pudru
1/2 filiżanki wiórków kokosowych
szczypta soli
masło do wysmarowania formy
+
forma do muffinek (posiadam formę na sześć dużych babeczek) lub kokilki

Wykonanie:
Piekarnik rozgrzałam do temp. 180°C.
Migdały sparzyłam, obrałam ze skórki, drobno posiekałam.
Jabłka umyłam, usunęłam gniazda nasienne i pokroiłam na mniejsze kawałki.

Z ciasta francuskiego wycięłam sześć kwadratów (zgodnie z ilością otworów w formie).
Formę do muffinek wysmarowałam masłem, do każdego utworu włożyłam kwadrat ciasta francuskiego.
Ciasto posmarowałam roztrzepanym żółtkiem, na wierzch położyłam cząstki jabłka, łyżkę konfitury pigwowej*, migdały i posypałam cynamonem.
Piekłam ok. 20 minut.

W międzyczasie białka ze szczyptą soli ubiłam na sztywną pianę, pod koniec porcjami dodałam cukier puder i kokos.
Formę wyjęłam z piekarnika, na każde jabłko nałożyłam kleks bezy kokosowej i zapiekałam kolejne 4 minuty.

Smacznego!
Polecam do wypróbowania przepis na pieczone jabłka ze śliwkami w czekoladzie

Jabłka pieczone pod bezą kokosową
Jabłka pieczone pod bezą kokosową
Jabłka pieczone pod bezą kokosową
Jabłka pieczone pod bezą kokosową
Jabłka pieczone pod bezą kokosową
Jabłka pieczone pod bezą kokosową
Jabłka pieczone pod bezą kokosową
Jabłka pieczone pod bezą kokosową
Jabłka pieczone pod bezą kokosową
Jabłka pieczone pod bezą kokosową
Jabłka pieczone pod bezą kokosową
Jabłka pieczone pod bezą kokosową

 

 

 

 

 

 

6 odpowiedzi do “Jabłka pieczone pod bezą kokosową”

  1. Śniegu napadało i to dużo. Ja co prawda nie wykazywałam wczoraj takiego entuzjazmu jadąc 6 godzin w zawierusze, ale pięknie świat wygląda w bieli :). Jabłka na bogato, wyglądają trochę jak kokony obcych, ale zdecydowanie ładniejsze!

  2. Bardzo pomysłowe, chętnie wbiłabym widelczyk w tę bezową kopułę i uchyliła rąbka skrywanej wewnątrz tajemnicy.. Nigdy nie widziałam tak podanych jabłek. Pysznie i pięknie jak zawsze!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *