Knedle z truskawkami

Knedle z truskawkami, w sezonie świeżymi, zimą mrożonymi to idealny pomysł na słodki obiad dla całej rodziny lub podwieczorek. Idealnie komponują się ze smakiem gęstej śmietany, jogurtem naturalnym lub roztopionym masłem. Delikatne ciasto przygotowane z gotowanych ziemniaków bardzo dobrze się lepi, zatem przygotowanie ich nie stanowi problemu.
Truskawki możecie zastąpić innym, ulubionymi owocami takimi jak: morele, śliwki. Jeśli nabierzecie ochoty na wersję wytrawną knedli, to idealnym nadzieniem będzie mięso, grzyby, ser czy szpinak.
Zapraszam.

 

Knedle z truskawkami
Knedle z truskawkami

Z reguły pracę nad knedlami dzielę na dwa etapy, dzień wcześniej, wieczorem gotuję ziemniaki w mundurkach. Kolejnego dnia obieram, przeciskam przez praskę i zagniatam ciasto.
Polecam do wypróbowania przepis na knedle z morelami.

 

Składniki na ciasto na knedle (14 sztuk):
500 g ugotowanych ziemniaków
1 + ok. ¼ szklanki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 jajko (wielkość M)
1 łyżka roztopionego masła (przestudzonego)
szczypta soli

Składniki na nadzienie:
14 średnich truskawek (lub 14 małych moreli, śliwek)

+
cukier lub syrop np. syrop z kwiatów czarnego bzu
jogurt naturalny lub śmietana
czekolada

Wykonanie knedli:
Ugotowane, przestudzone ziemniaki, przeciskamy przez praskę na gładkie pure.
Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy do połączenia składników.
Truskawki myjemy, odcinamy szypułki.
Wyrobie ciasto wykładamy na oprószony mąką blat, formujemy gruby wałek, ostrym nożem odkrawamy równe kawałki.
Porcje ciasta rozpłaszczamy w dłoniach, na środku układamy truskawkę, posypujemy cukrem, sklejamy brzeg i formujemy kulę.

Knedle gotujemy we wrzącej wodzie ok. 6 minut.
Ostrożnie odcedzamy, układamy na talerzu i podajemy z ulubionymi dodatkami.
Smacznego!

Knedle z truskawkami
Knedle z truskawkami
Knedle z truskawkami
Knedle z truskawkami
Knedle z truskawkami
Knedle z truskawkami
Knedle z truskawkami
Knedle z truskawkami
Knedle z truskawkami
Knedle z truskawkami
Knedle z truskawkami
Knedle z truskawkami

 

12 odpowiedzi do “Knedle z truskawkami”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *