Pierniczki z witrażem

Czas na drugi przepis na korzenne pierniki. Są idealne, takie jakimi słowami opisane zostały przez autorkę bloga Lovingit – delikatne, po upieczeniu pulchne z czasem nabierają kruchości i delikatności. Upiekłam podwójną porcję aby doczekała Świąt. Pierniczki ostrożne włożyłam do szczelnych puszek aby sennie czekały na ich otwarcie. Zapraszam

Pierniczki z witrażem
Pierniczki z witrażem

Składniki na pierniki:

2 szklanki mąki pszennej (ok. 320g)
1 łyżeczka sody
1 czubata łyżka przyprawy do piernika (dałam 2 łyżki)
1 czubata łyżka masła
1 jajko
1/2 szklanki miodu (dałam gryczany)
1/3 szklanki cukru pudru (opcjonalnie)

Wykonanie:
Miód i masło topimy, odstawiamy na chwilę i dodajemy sodę oraz przyprawę do piernika.
Roztrzepane jajko wlewamy do miodowej masy, mieszamy.
Na stolnicę przesiewamy mąkę, robimy „dołek” i stopniowo wylewamy miód z dodatkami.
Zagniatamy gładkie ciasto, w miarę potrzeby podsypujemy lekko mąką.
Ciasto na pierniki dzielimy na części, wałkujemy na grubość 4-5 milimetrów.
Wykrawamy kształty i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub posypanej mąką.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 140 stopni, pierniki pieczemy ok. 12-14 minut.

Wykonanie pierników z witrażem:

Landrynki kruszymy tłuczkiem na drobne kawałki.
Ciasto na pierniczki wałkujemy (tak jak w przepisie powyżej).
Większą foremką wykrawamy kształt, następnie mniejszą wycinamy otwór we wnętrzu.
Do każdego otworu nasypujemy pokruszone landrynki (proponuję z górką).
Wykałaczką lub słomką wycinamy otwór na zawieszkę jeśli chcemy pierniczki zawiesić na choince lub w oknie.
Upieczone pierniki pozostawiamy na blasze do ostudzenia, następnie ostrożnie zdejmujemy papier.

Smacznego 🙂

Pierniczki z witrażem
Pierniczki z witrażem
Pierniczki z witrażem
Pierniczki z witrażem

 

 

7 odpowiedzi do “Pierniczki z witrażem”

  1. ale pięęęękne ! i pyszne zapewne : >
    takich witrażowych jeszcze nie miałam okazji robić ale same pierniki uwielbiam : D

    Wesołych i smacznych Świąt ! : >

  2. Pięknie wyglądają :)Ja pierniczki lubię zjadać najbardziej po świętach, gdy już mam na nie miejsce 🙂 dlatego czeka mnie jeszcze pełna ich puszka 🙂 Pozdrawiam 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *