Pikantna zupa z pieczonej dyni

 

Zupa z dyni
Zupa z dyni

Składniki:
około 1 kg upieczonej dyni (np. z tego przepisu na blogu)*
1 litr bulionu warzywnego
1/2 papryczki chilli
1 średnia cebula
1 średni ziemniak
3 ząbki czosnku
1 liść laurowy
chilli w proszku, słodka papryka
sól, czarny pieprz
oliwa

Wykonanie:
Cebulę kroimy i podsmażamy na oliwie. Do gotującego się bulionu wrzucamy pokrojony w kostkę ziemniak, czosnek, listek laurowy, cebulę i gotujemy wywar przez 10 minut.

* Z upieczonej dyni usuwamy skórę, jeśli mamy dynię hokkaido, nie musimy jej obierać.

Wyławiamy listek laurowy, do garnka wkładamy upieczoną wcześniej dynię i połowę papryczki chilli. Zupę gotujemy przez kolejne 10 minut na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Całość miksujemy blenderem na gładki krem i przyprawiamy do smaku.

Zupę dyniową podajemy gorącą np. z grzankami, dodatkowo możemy posypać ją listkami tymianku i papryczką chili pokrojoną w cieniutkie paseczki.
Taka zupa na pewno Was rozgrzeje.
Smacznego!

Zupa z dyni
Zupa z dyni
Zupa z dyni
Zupa z dyni
Zupa z dyni
Zupa z dyni
Zupa z dyni
Zupa z dyni

3 odpowiedzi do “Pikantna zupa z pieczonej dyni”

  1. Trafiłam na Twój blog zupełnie przypadkiem i jestem totalnie oczarowana i zaczarowana. Właśnie wypróbowałam ten przepis- zupka jest cudowna ( i mowi to ktoś kto z dyni tolerował tylko pestki :P).
    Gotuj, publikuj i racz nas swoimi wpaniałościami
    Pozdrawiam

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *