Szarlotka z rumem

Na straganach pojawiły się pierwsze jabłka, moje ulubione papierówki, antonówki. Są idealne do szarlotki, kwaśne, soczyste i kruche. Rozmawiając chwilę ze sprzedawcą dowiaduję się, że zrywane były wczoraj z samego rana. Stare jabłonie znowu obrodziły, obsypując swoje rozłożyste gałęzie dorodnymi owocami. Starszy Pan zachwala walory smakowe i próbuje usprawiedliwić nieliczne plamki na skórce. Tłumaczy, że nie pryskane dlatego takie różnorodne.
Nie musi mnie przekonywać, kupuję.

Zapraszam na szarlotkę.

Szarlotka
Szarlotka

Czytaj dalej Szarlotka z rumem

Szarlotka sypana, razowa

Szarlotki z dużą ilością jabłek nie muszę rekomendować. Słodkiego ciasta z wilgotną warstwą kwaskowych jabłek. Ale ta jest wyjątkowa z kilku powodów. Chrupiący, rumiany wierzch, wyczuwalny smak mąki razowej, migdałów i oczywiście nuty cynamonu. Przenoszą w zupełnie inny wymiar kulinarnych podróży. A poza tym robimy ją błyskawicznie, wysypując kolejne warstwy na blachę. Czasem przychodzą takie dni, kiedy nabieramy ochoty na coś słodkiego. Tu i teraz, natychmiast.
Zapraszam.

Szarlotka sypana, razowa
Szarlotka sypana, razowa

Czytaj dalej Szarlotka sypana, razowa

Szarlotka z migdałami

Szarlotka najlepsza jest na wszystko, na pogodę i dni te szaro – smutne, które mam nadzieję już się kończą. Odejdą już w niepamięć, rozpłyną w niebycie razem z burą materią zalegającą na skwerach. Podchodzę do okna i przyglądam się z naiwnością dziecka śmieciom pozostawionym „na chwilę” przez roztargnionych ludzi. One czekają tak grzecznie na właścicieli. Chciałabym im pomóc, oddać zagubione dobra i pamiątki ze stołów.  Ale jednak nikt się po nie zjawia. Smutne to. Czekam aż się świat zazieleni i zatuszuje ludzkie słabości i lenistwo. Oby do wiosny 🙂

Szarlotka z migdałami
Szarlotka z migdałami

Czytaj dalej Szarlotka z migdałami

Jabłka pieczone pod bezą kokosową

Tak niedawno pisałam o tęsknocie za białym puchem, który w jakiś magiczny sposób koi moje serce. Jest, nareszcie jest biało, przytulnie i zmysłowo. Rozglądam się za jakimś pagórkiem z którego jak dziecko będę mogła zjechać na sankach. Ach gdybym mogła cofnąć się w tamten czas i przestrzeń… gdzie po powrocie „z sanek” w domu odbywał się ten sam rytuał. Mama szybko pomagał zdjąć przemoczone ubranie, rozcierała dłonie i stopy, a tata przygotowywał pieczone jabłka z miodem. Dziś na blogu znajdziecie przepis na pieczone jabłka w nieco innej odsłonie, otulone płatkami ciasta francuskiego i słodką, kokosową bezą. Zapraszam.

Jabłka pieczone pod bezą kokosową
Jabłka pieczone pod bezą kokosową

Czytaj dalej Jabłka pieczone pod bezą kokosową

Przepis na domową szarlotkę – najlepszą pod słońcem

Na niedzielę postanowiłam upiec tradycyjną szarlotkę o rustykalnym charakterze. Przepis pochodzi z „tajemnej księgi mojej mamy” – notatnika kulinarnego w którym zapisuje wszystkie swoje sprawdzone i od lat wykonywane przepisy. Jest to klasyczny przepis na ciasto kruche i pyszny mus jabłkowy z cynamonem. Zapraszam.

Szarlotka
Szarlotka

Czytaj dalej Przepis na domową szarlotkę – najlepszą pod słońcem